１９６１年、まだ横浜中華街に店が少なかった頃、 四五
六菜 館は市場通りに上海料理店として小さ なお店をオ
ープンし ました。 蒋介石のお抱え料 理人で"上海料理
の祖"として 名をはせる、祖父の一番弟子でもあった父
に育てられたのが、現 在のオーナーシェフ 孫関義です。
　現在は、横浜中華街に４店舗を構え、上海料 理 の特
徴である煮込み料理をはじめ、さっぱり味の海鮮料理や
手作り点心をベースにそれぞれ 異なるコンセプトのメニ
ューで展開しております。
伝統料理の数ある中でも「東菠扣肉（トンポー ロー）」は
四五六菜館の看板メニューとして創業以来親しまれて

いる上海料理です。また現在では孫関義の遊び心から生
まれた"孫シリーズ"の第１弾「孫麻婆豆腐」など新たな発
想の上海料理も続々登場しており、伝統料理と独創料理
の融合を存分に楽しんでいただけます。ご宴会は４名様
より１フロアー最大１００名様までの個室もご用意しており
ますので、お客様のさまざまなシーンに合わせた演出が
お楽しみいただけます。
横浜中華街　四五六菜館での至福のひとときを
ごゆっくりとお過ごしください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　横浜中華街　四五六菜館